酸醋里脊肉怎么做

生活 2023-06-23 13:32:50 知道百科

酸醋里脊肉怎么做

1. 酸醋里脊是一道经典的中式家常菜,多数人会在家庭聚餐或一些简单的团拜中选择酸醋里脊。它的的制作也非常简单,下面就介绍一下酸醋里脊的做法。

2. 首先,准备好所需要的材料。里脊肉、醋、生姜、葱、红辣椒、白糖、料酒、生抽、淀粉、盐、香油等。

3. 将里脊肉洗净,切成小块。加入盐、生抽、料酒、葱姜末,拌匀后腌制15分钟。

4. 热锅凉油,将腌制好的里脊肉块沥干水,放入锅中爆炒至变色。将炒好的里脊肉块取出,控净油备用。

5. 锅中再次加油,加入葱姜末、红辣椒末爆香。随后加入适量清水、醋、白糖煮开,兑入适量的淀粉水勾芡。

6. 最后加入炒好的里脊肉块快速翻炒均匀,淋上少量的香油出锅盛装即可。

7. 酸醋里脊作为一道家常美食,既可以做为单品,也可以与其他菜肴一起搭配使用。制作简单,而口味酸甜可口。不论是男女老少都喜欢这种做法的酸醋里脊。

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