步骤1

准备食材：鸡杂200克、酸豆角100克、茭白80克、蒜3瓣、姜1块、小米椒5克。

步骤2

鸡杂洗净切小片。

步骤3

酸豆角切丁。

步骤4

蒜切片。

步骤5

姜切片。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

茭白洗净切片。

步骤8

首先碗中放入鸡杂、料酒、辣椒粉、生抽，拌匀腌制20分钟。

步骤9

然后起锅倒油，油热倒入腌制好的鸡杂、蒜、姜，炒出香味。

步骤10

接着倒入酸豆角、小米椒，茭白，继续翻炒至入味。

步骤11

最后装盘即可。

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