1. 做小白菜排骨汤需要的食材包括：小白菜、排骨、姜、葱、料酒和盐，量根据个人口味而定。排骨要提前用清水洗干净，焯水后再用清水冲洗干净，去除血水。

2. 将清洗干净的排骨和姜放入锅中，加入适量的清水煮开后转小火慢炖约1个小时左右，煮到排骨酥软即可。

3. 然后加入切好的小白菜，继续煮5分钟，加入盐和少许料酒调味即可。

4. 如果喜欢汤更加清淡，可以去除煮排骨的水，重新加水再煮小白菜。如果想要认真一点的口感，可以把煮好的排骨去掉杂质，再用刀剁成小块儿，煮的时候加入胡萝卜和香菇，将汤料煮出来，口感更佳。

5. 如果汤中有少量油脂浮现出来，可以用勺子取出，比较适合想要控制油脂摄入量的人。

6. 煮小白菜排骨汤需要注意的是，整个过程中的火候要控制好，不能太大，也不能太小，否则汤的味道和口感都会受到影响。而且，整个煮汤的过程需要耐心，才能煮出美味可口的小白菜排骨汤。

7. 总之，小白菜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，不仅适合懒人简单制作，还有利于食欲不振、贫血等问题的缓解作用。所以平时多喝一些小白菜排骨汤也是很好的养生方法。