1. 蒜苔鸭胗是一道美食，口感独特，营养丰富。下面我们来看看如何制作。

2. 食材：鸭胗、蒜苔、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精，生抽、糖。

3. 制作步骤：

4.1 鸭胗处理：去除杂质，清洗干净。

4.2 鸭胗焯水：加入水、料酒、姜片，汆烫片刻，捞出备用。

4.3 蒜苔处理：洗净，切段。

4.4 锅中放入适量油，加入切好的蒜和姜炒香。

4.5 放入汆烫好的鸭胗，加入生抽、料酒、盐、鸡精、糖多次翻炒均匀。

4.6 最后加入切好的蒜苔，快速翻炒至蒜苔断生即可。

5. 蒜苔鸭胗制作完成，口感香醇，适合夏季食用，也是家庭晚餐的不错选择。