酸辣汤可以不放淀粉，淀粉在酸辣汤中的作用是勾芡。它能使酸辣汤的口感更粘稠，没有它并不会影响酸辣汤的味道。我们平时在制作酸辣汤的时候，只要将处理好的豆腐、肉丝、冬笋等食材放入水中熬煮并调味、勾芡即可。

　　制作酸辣汤不放淀粉可以吗

　　酸辣汤是一种非常美味的川菜小吃，现在很多人都有在家里制作酸辣汤的习惯。许多酸辣汤的菜谱中都有淀粉这个东西，那么我们若是没有淀粉的话，是否可以在制作酸辣汤时不放淀粉呢？

　　酸辣汤中的淀粉主要是起勾芡的作用，它可以使得我们的酸辣汤变得更加粘稠而且不会影响酸辣汤的味道。如果我们如果不喜欢酸辣汤是粘稠的感觉的话就可以不放淀粉。

　　我们平时在制作酸辣汤的时候，需要准备豆腐、肉丝、冬笋等食材。然后要对其中的食材进行焯水、清洗、切丝的处理，最后只要将它们放入水中熬煮并调味、勾芡即可。