1. 材料：

中华米1碗，五花肉200g、葱姜蒜适量、酱油、生抽各适量、盐、老抽各适量、料酒适量

2. 制作：

1）将五花肉切成小块，放入冷水中煮开撇去浮沫；

2）将锅加热，放少许食用油，倒入五花肉小火煎至肉身有点发芡；

3）放入葱姜蒜爆香，倒入少量料酒煮开；

4）加入酱油，生抽，老抽，盐煮开，放入适量的水，开中火炖25分钟；

5）最后，加入少量的糖，大火收汁即可。

3. 前置：

提前蒸好中华米饭，或者使用电饭煲按照自带的模式操作，做好后即可开始制作卤肉饭。

4. 收尾：

制作完成后，将卤肉和米饭混合在一起即可。

总结：

做台式卤肉饭很简单，尤其是在尝试几次后，你将能够找到适合自己口味的各种比例。所以，只要你把握好配料的比例，就能变得非常好吃！