冬瓜排骨豆腐汤是一道营养健康的家常汤品，口感清爽，营养丰富。下面给大家介绍一下具体的做法。
1. 食材准备：主要食材包括冬瓜、排骨、豆腐、青菜等。此外，还需要备齐适量的盐和味精等调味料。需要注意的是，食材的选择要新鲜，卫生。
2. 准备工作：将排骨斩成小块，放入滚水中焯水，反复冲洗掉浮沫。备好豆腐后切成适当的块状，冬瓜去皮切小丁，洗净青菜切段备用。
3. 烹饪方法：将焯水后的排骨放入锅中，倒入适量清水，大火煮开后转为小火煮30分钟左右，慢慢熬制出排骨的鲜味。然后加入豆腐、冬瓜丁，再次煮开，调味放入适量的盐和味精。最后放入青菜即可。
4. 注意事项：在焯水排骨和煮青菜的过程中，需要控制好时间，使其煮熟烂但不烂糊。此外，调味需要根据个人口味，适量放入盐和味精，不要过咸。
5. 总结：冬瓜排骨豆腐汤味道鲜美，口感清爽，是一道营养丰富的家常汤品。在烹饪过程中需要注意掌握好时间和火候，不要过度焯水和煮熟，保持原汁原味，增添汤品的美味。
