1、食材：竹笋500g、蒜3瓣、老抽适量、香油适量、辣椒10g。

2、把笋削皮，之后锅里倒入水烧开。然后把竹笋放进去焯4到5分钟，然后捞出来用清水洗两次。

3、把竹笋从中间开始撕成丝。

4、把辣椒用刀从中间切开，然后再用刀切碎，把蒜也用刀切碎，备用。

5、把适量的水倒入锅里，然后烧开。水烧开后把竹笋撕倒进去过水，之后捞出来沥干。

6、用小火，锅里倒入笋。再把盐、香油、生抽和鸡精倒进去，然后用筷子把所有的食材一块拌匀。

7、拌匀之后就做好了，盛盘。

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