1. 土豆茄子的做法

土豆茄子是一道非常下饭的家常菜，口感鲜美，做法也非常简单。首先需要准备新鲜的土豆和茄子，将土豆切成片，茄子切成小块。接着，在锅中加入适量油，将土豆煸炒至微黄，再加入茄子继续煸炒，最后加入适量盐、鸡精和生抽调味，即可出锅上桌。

2. 土豆茄子焖鸡的做法

土豆茄子焖鸡是一道营养丰富的家常菜，制作也非常简单。首先需要将鸡肉切成块，放入沸水中焯水备用。接着，将土豆和茄子切成块状待用。在锅中加入适量油，先煸炒鸡块至微黄，再加入土豆和茄子继续煸炒。之后，加入适量食盐、老抽、料酒、生姜片和葱段，加入适量水烧开后转小火焖煮20分钟，即可开锅上桌。

3. 土豆茄子馅饼的做法

土豆茄子馅饼是一道美味可口的糕点，有着酥脆的外皮和香味四溢的内陷。首先需要将土豆和茄子分别切成小块状，在锅中加入适量油，将土豆和茄子一起煸炒，并加入适量盐、胡椒粉和白酒调味。接着，将煮熟的馅料捣碎成泥状，再加入适量糯米粉和少量水搅拌均匀。最后用捞起泥状馅料的勺子将馅料码放在已经铺好面皮的烤盘中，再放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。

4. 总结

土豆茄子的做法可以根据个人口味的不同进行调整，无论是焖鸡还是馅饼，都可以根据自己的偏好加入不同的调料和配料。最重要的是，无论怎样制作，都需要注意火候的掌握，使得土豆和茄子能够完全熟透又不失口感，才能保证制作出一道口感上佳的土豆茄子美食。

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