1.猪肝炒青椒是一道爱吃的素菜，也是很常见的菜肴之一。

2.先将猪肝洗净后切丝，加入适量料酒，酱油，盐，腌制20分钟左右。

3.青椒去籽后切丝备用，大蒜去皮后切末备用。

4.热锅凉油下蒜末，翻炒至发香。

5.放入腌制好的猪肝丝，翻炒均匀至熟透后装盘备用。

6.热锅凉油下青椒丝，翻炒1分钟左右至青椒微软出锅。

7.将炒好的青椒倒在猪肝丝上，稍微翻一下即可。

8.最后，再根据个人口味调味即可。

总之，猪肝炒青椒这道菜是营养丰富，色香味俱佳，是一道很适合家常制作的菜品。相信大家只要按照上述步骤进行操作，就能轻松制作出美味猪肝炒青椒！

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