自制黄豆酱窍门

生活 2024-01-01 19:29:17 知道百科

自制黄豆酱窍门

  将黄豆放在水里浸泡至体积变大,再放进搅拌机里搅拌成糊状。然后在锅里烧油,油热后加入葱姜爆香,依次加入甜面酱、番茄酱、黄豆糊翻炒均匀,然后分别调入油、料酒、耗油、白糖、盐等翻炒,将黄豆糊炒熟即可盛起。

  如何自制黄豆酱

  准备食材:黄豆、酱油、盐、味精、料酒、耗油等

  1、首先我们将黄豆浸泡在干净的冷水里面,等它泡到体积明显变大。颗粒饱满的时候将其放进搅拌机里面,搅拌成糊状即可。

  2、在锅里烧油,加入葱姜爆炒出香味。加入甜面酱一起翻炒,接着依次倒入番茄酱和黄豆糊,倒入少许油、料酒一起翻炒均匀,然后加入耗油和白糖。

  3、炒制颜色渐深切开始有香味的时候再调入盐和味精,转小火炒到黄豆糊熟,香味浓郁,就可以将黄豆酱盛起来放到碗里食用了,味道十分可口。

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