宁夏辣糊糊是一款老少皆宜、风味独特的小吃，深受当地人的喜爱。下面，就为大家介绍一下宁夏辣糊糊的具体做法。

首先，准备好所需材料，包括豆腐皮、香菜、肉末、面粉、红辣椒、蒜泥、盐、糖、酱油等。

其次，将豆腐皮切成适当大小的块，放入沸水中焯水3~5分钟，捞出用清水冲洗凉备用。然后，将红辣椒和蒜泥放入碗中，加入盐、糖、酱油拌匀，做成辣椒油备用。

接着，将面粉加入适量清水搅拌成稀糊状。锅中放入适量的水，烧开后，将之前焯水后的豆腐皮放入锅中，浸泡至豆腐皮变软。捞出晾凉，再在豆腐皮上均匀地刷上面糊。

最后，在平底锅中放少许油烧热，将刷好面糊的豆腐皮放入锅中，煎至两面成金黄色。煎好后，将豆腐皮盛出，铺在盘子里，撒上肉末和香菜，再淋上之前做好的辣椒油，即可食用。

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