1. 青菜炒豆腐是一道简单而充满营养的家常菜。其制作步骤也非常简单，只需要几个基本食材就可以完成。

2. 准备所需食材：豆腐、青菜、姜末、蒜末、生抽、盐、植物油。

3. 豆腐切小块，用热水焯水片刻，捞出控水备用。青菜洗净，切段。姜、蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入豆腐煸炒至表面金黄。

5. 加入青菜翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味。

6. 炒至青菜软熟即可出锅。

7. 注意事项：豆腐切块时需轻柔，以免破碎。青菜翻炒时间不要过长，避免失去营养。

8. 青菜炒豆腐是一道营养充足的蔬菜和豆制品搭配的佳肴。青菜富含维生素和矿物质，豆腐含有丰富的蛋白质，又低脂低热量，适合各种人群食用。制作简单，食材易得，是家常菜中的一道经典佳肴。

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