1. 毛豆丝瓜汤是一道非常适合夏季的清凉汤品。下面我们来介绍一下毛豆丝瓜汤的做法：

2. 食材准备：毛豆、丝瓜、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、橄榄油或者其他食用油。

3. 将毛豆和丝瓜分别清洗干净，毛豆去头尾，丝瓜去皮。将毛豆焯水烫至断生，丝瓜切成小块备用。

4. 热锅加油，放入姜蒜爆香，然后把丝瓜块倒进去煸炒一下。加入适量的水，大火煮开，然后转小火煮20分钟左右。

5. 把毛豆放进锅里，再煮3分钟左右。最后加入少量盐、生抽、鸡精和白胡椒粉调味即可。

6. 毛豆丝瓜汤做法简单，食材易购买，烹饪过程中也很容易掌握。不过需要注意的一点是，毛豆在用开水烫之前，最好先放入凉水中浸泡，这样豆子口感比较嫩、爽口。