1. 食材：

蒜苔、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、淀粉、食用油。

2. 制作步骤：

（1）将蒜苔洗净切段，猪肉切丝，葱姜蒜切末备用；

（2）热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香；

（3）下入猪肉丝煸炒至变色，加入料酒炒匀；

（4）加入蒜苔段翻炒，加入盐，生抽和老抽调味，翻炒均匀；

（5）将淀粉和适量水搅拌均匀，倒入锅中翻炒，收汁即可。

3. 小贴士：

蒜苔比较嫩，烹饪时间不宜太长，否则口感会变差。

4. 总结：

蒜苔炒肉虽然简单易做，但是营养做大，口感鲜美。此菜不仅适合家庭晚餐，也是朋友聚会时的不错选择。