咸猫耳朵的做法近年来，一种名为“咸猫耳朵”的美食逐渐开始流行起来。它外酥内软、甜咸适度，是不少人的新宠。那么，这道美食的制作方法究竟是怎样的呢？2. 材料准备要制作咸猫耳朵，所需的主要材料有：面粉、白糖、盐、鸡蛋、芝麻油及油条、葱花等辅料。首先，将适量的面粉和白糖混合，加入适量的盐调味，然后加入鸡蛋和适量的水，揉成软硬适中的面团。3. 制作过程将揉好的面团放置在案板上，用手掌揉成长条状，然后搓成小球。接着，将小球用擀面杖擀成薄片，将其对折，重复多次直到形成多层的薄片。将合成的薄片卷成卷饼状，再用刀切成适量的条状。将切好的条状放入油锅中炸至金黄色。4. 调味在炸好的条状中，取出适量放入碗中，加入少量芝麻油及葱花，拌匀。此时可以按需适量撒上盐和白糖，搅拌均匀后即可享用。5. 注意事项在制作咸猫耳朵时，需要注意以下几个细节问题，以保证最终产品质量的好坏。首先，面团需揉至软硬适中，以免太硬或太软而引起制作上的困难。其次，在搓面皮的时候需要一定的技巧，否则会影响到后续工序的进行。最后，炸制咸猫耳朵时需要掌握好时间，以免过炸或欠炸，影响口感。6. 总结咸猫耳朵是近些年来非常受欢迎的一道美食，其味道鲜美，外酥内软，深受人们的喜爱。要制作出好吃的咸猫耳朵，需要注意面团的揉制、面皮的搓制、炸制的时量等一系列问题，才能最终得到美味的成品。

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