猪蹄汤是很多人喜欢的美食之一，而黄豆炖猪蹄汤是其中的经典做法之一。黄豆具有补充营养的功效，而猪蹄则是一种非常滋补的食材，两者搭配在一起，可以使猪蹄汤的味道更加浓郁，同时也可以让汤的营养价值更加丰富。2. 黄豆炖猪蹄汤的做法其实非常简单。首先，我们需要准备好一些黄豆和猪蹄。将猪蹄清洗干净后，斩成小块，放入锅中煮沸，去掉浮沫，倒掉水后再恢复煮，再用凉水烫去表面泡沫。黄豆清洗干净，放入大碗中，加入足够的水浸泡5-6小时，然后用清水洗干净备用。3. 接下来我们需要准备一些辅料，包括姜片、葱段、八角和料酒等。将锅内的猪蹄块取出，放入热水中稍微焯烫一下，去掉表面涂层即可。接着将锅内清洗干净，重新加入足够的水，将猪蹄块、黄豆、姜片、葱段、八角和料酒一起放入锅中，开大火烧开后转小火炖2-3小时即可。4. 炖好的黄豆炖猪蹄汤色泽金黄，肉块鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味可口。它不仅滋补身体，而且还能促进消化，增强体质，对于身体虚弱、需要滋补的人群来说，是一道非常适合的食品。总结：黄豆炖猪蹄汤是一道非常美味营养的家常菜，它不仅味道好，而且还非常有营养。喜欢黄豆炖猪蹄汤的朋友们可以按照上面的做法来尝试一下，相信你也会爱上这道美食。

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