1. 咖喱烤鱼是一道美味可口的海鲜菜肴。制作咖喱烤鱼的食材包括鱼、咖喱粉、盐、食用油、洋葱、大蒜、姜片、番茄和酸奶。

2. 首先，将鱼片切成块状，用盐和咖喱粉腌制15-20分钟，使其入味。

3. 在烤盘上涂抹食用油，将腌好的鱼块放在烤盘上，均匀摆放。

4. 接下来，准备一碗混合咖喱粉和酸奶的蘸料。将咖喱粉和酸奶搅拌均匀，使其成为浓稠的蘸料。

5. 将蘸料均匀地涂抹在鱼块上，确保每个鱼块都被蘸料覆盖。

6. 烤箱预热至180°C，在烤盘上放入烤箱，烤制10-15分钟，或直到鱼肉变熟。

7. 同时，将油加热，放入洋葱丝、大蒜和姜片，炒至香味溢出。

8. 加入番茄块，继续炒制至番茄软烂并与洋葱混合均匀。

9. 取出烤好的鱼肉，将番茄酱倒在鱼肉上。

10. 最后，撒上一些咖喱粉和香菜叶作为装饰，即可享用美味的咖喱烤鱼。

总结：咖喱烤鱼是一道口感鲜嫩，香气四溢的海鲜美食。通过腌制鱼块并涂抹蘸料，使其入味。烤制过程中可同时制作番茄酱，增加口感的层次感。最后撒上咖喱粉和香菜叶点缀，更能增添颜色和食欲。快来尝试这道简单又美味的咖喱烤鱼吧！