1. 酸菜与鱿鱼是菜品中的佳配之一，散发着浓郁的海鲜和酸咸的味道，鲜美可口。下面我们就来介绍如何制作一道美味的鱿鱼炒酸菜。

2. 准备材料：鱿鱼、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒。

3. 将鱿鱼洗净，用刀在鱿鱼身上斜着切出花纹。将鱿鱼用盐和料酒腌制约10分钟，使其更加入味。

4. 将葱、姜、蒜、辣椒切末备用。酸菜切成细丝，用水泡去多余的盐分。

5. 开火，加入适量的油，将葱姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜丝翻炒，加入一勺糖，煸炒均匀。

6. 加入适量的水，待水烧开后加入鱿鱼花和料酒，继续翻炒，使鱿鱼变色，并煮至酸菜变软。

7. 加入生抽调味，继续煸炒均匀，让调料浸透。该菜品香辣酸咸，开胃美味，适合搭配米饭食用。

8. 大功告成！

以上就是鱿鱼炒酸菜的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多鱿鱼炒酸菜的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。