1、冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜600g、豆腐300g；意米适量、咸蛋1个、姜2片、盐适量；

冬瓜去皮、去子，备用；豆腐洗净切小块，备用；意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用；

做法：

将锅里的水烧开；

放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟；

烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

2、冬瓜炖豆腐

材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、

做法：

冬瓜切片，豆腐切块。热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。

3、冬瓜烧豆腐

材料：豆腐 1块、冬瓜 1个、葱少许、虾米皮少许、淀粉少许、香油适量。

做法：

先把豆腐切成小块，然后用小火炸一下。再把冬瓜切成小块。炸好的豆腐先用盘子装好，再把冬瓜放进锅里炒一会儿。然后把炸好的豆腐倒进锅里和冬瓜一起炒，放点虾米皮，放水，焖个三四分钟就可以了。再放入淀粉，大火煮一下，出锅的时候再淋点香油。最后用碗装起来。

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