冻黄瓜是一道既美味又健康的家常菜。该菜品好制作，口感清香鲜爽，是夏季消暑的好选择。下面，我们来看看如何制作冻黄瓜。

首先我们需要将黄瓜清洗干净，去皮切成片，将其和适量的盐混合均匀。接下来，我们需要准备一些配料，例如白醋、花椒、姜片、辣椒等。

把黄瓜片放入盆中，倒适量凉开水浸泡几分钟，再用清水漂洗干净，待杂质沉淀后，将黄瓜片捞出沥干水分，备用。

将黄瓜片和调味料一起放在大碗中，混合均匀。然后，用保鲜膜将碗口覆盖，连同锅铲一起放进冰箱冷冻，大约需要2-3个小时。

把腌制好的黄瓜片取出，放到热锅中翻炒，时长5-6分钟。可以根据个人口味加入适量盐和味精等调料，最后烧至水分蒸发即可。

将炒制好的黄瓜片放入冰箱，等待其冷却并冷冻，时间大约为1-2小时。取出后，可以切成小块状，摆盘即可。

冻黄瓜是一款新鲜、爽口、美味的家常菜，可配以米饭食用，营养美味。制作时要注意卫生，选择新鲜的食材和调料。同时，也需要细心耐心，保证每一个步骤都做到位。希望能够给大家带来一份美味的享受！

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