1. 广东腊肉是广东地区的一道传统美食，它是以猪肉为原材料，经过切丁、腌制、晾晒等工序制成的。腊肉的口感鲜咸松脆，富有嚼劲，是广东地区重要的食材之一。

2. 晒制是制作腊肉过程中最为关键的一步。晒制可以将腊肉中的水分和油脂蒸发掉，使其干燥而坚韧，增加腊肉的耐久性。广东腊肉晒制时需要选择干燥的天气，晾晒时间一般为7-10天，具体时间需要根据天气情况而定。

3. 制作好的广东腊肉晒干后可以直接食用，也可以切成薄片或丁块煮食，炒菜、煲汤等都是不错的选择。但是有些人会认为广东腊肉过咸，建议在食用前先将腊肉用水浸泡1-2小时，让其滋味更加均匀。

4. 至于广东腊肉晒多久才能吃，我们建议至少晒制7天。在制作过程中还需注意腊肉的保存环境，放置在通风干燥、避免阳光直射的地方，避免受潮和霉变。如果放置时间过长，建议再次对腊肉进行检查，如果有异味、发霉等情况，建议不要食用。

总之，制作好的广东腊肉晒制的时间是7-10天，建议在食用前先将腊肉用水浸泡1-2小时，让其滋味更加均匀。同时，对于保存时间过长或有异味、发霉等情况的腊肉，建议不要食用。