1.竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食材，泡发竹荪是很多人喜欢的吃法。那么，竹荪怎么泡发呢？

2.首先，我们需要准备好新鲜的竹荪和清水。将竹荪洗净，放入清水中浸泡。泡发时间视竹荪大小来决定。小竹荪泡发约需4-6小时，大竹荪则需要8-10小时。

3.关于泡发水的温度，建议使用常温水进行泡发。因为冷水会使竹荪中的蛋白质凝固，影响风味。而热水则会损失竹荪中的营养成分。

4.在泡发时，要记得更换水。第一次泡发最好用清水冲洗竹荪2-3遍，将表层的杂质和泥土洗净。之后每隔一段时间就要更换水。

5.泡发过程中，如果出现发霉、发臭等情况，说明竹荪的品质不好，不建议食用。

6.泡发完的竹荪可以用来烧汤、炒菜、做火锅等多种方式。烧汤时，可以加入鸡、鲍鱼、虫草花等食材一起炖煮，味道更加美味。

7.总之，正确的泡发竹荪方法是能够保证竹荪的营养和风味的。大家可以根据自己的喜好和需要，选择适合自己的泡发方式。