1、原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛内脏。

2、制作：将牛杂洗干净后斩件，用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉等味料腌制。加上花椒、八角、五香粉等，与萝卜一起下锅用文火慢煮。食时佐以辣椒酱。

3、牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。

4、牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底。火候一定要足。（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的先后有不同）

以上就是广东卤味牛杂是怎么做的 怎么做一道美味的广味牛杂的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多广东卤味牛杂是怎么做的 怎么做一道美味的广味牛杂相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。