1. 凉拌黄瓜是中国传统的美食之一，其制作简单、口感清爽，深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下凉拌黄瓜最正宗的做法。

2. 材料准备：新鲜黄瓜两根，大蒜2瓣，红辣椒适量，白芝麻适量，生抽适量，醋适量，盐适量，糖适量，香菜适量。

3. 黄瓜的处理：将黄瓜切成长度约5厘米，厚度约0.3厘米的薄片，用盐腌制15分钟，使其出水变嫩。

4. 调味料的准备：将大蒜剁成末，红辣椒切成细末状，香菜切成碎末。

5. 黄瓜的沥水：腌制好的黄瓜用清水冲洗，轻轻捏一捏，让黄瓜出水。再将黄瓜放在纱布上，继续用纱布包裹，晾5分钟。

6. 调味料的混合：将蒜末、红辣椒末、白芝麻、生抽、醋、盐和糖放入碗中搅拌均匀，待糖溶解。

7. 最后一步：将沥水的黄瓜放入盘中，倒入调好的调味料，拌匀，撒上香菜末即可。

8. 凉拌黄瓜的制作已完成，尝一口，清脆爽口，回味无穷。这是凉拌黄瓜最正宗的做法。