1. 芋头烧肉是一道美味的家常菜，口感柔软嫩滑，香味扑鼻。下面是一份芋头烧肉的家常做法，供大家参考。

2. 材料：

猪肉（五花肉或瘦肉均可）500克，芋头400克，葱姜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，水适量，油适量。

3. 制作：

将猪肉洗净切成小条状，用开水焯水过滤，放在盆中，加入适量的料酒和酱油，腌制半小时。芋头去皮切块备用。

4. 烧制：

锅中加适量油，将肉条煸炒至微黄色，加入葱姜翻炒几下后倒入适量清水，再加入适量的盐和糖，大火烧开后将芋头块放入烧煮，中途根据需要添加水分，直到芋头熟烂。

5. 调味：

烧到芋头熟烂后，继续大火收汁，加入适量的醋调味，用小火烧至汤汁浓稠，最后淋上少量麻油即可。

6. 小提示：

1）芋头不能在锅中煮太久，容易变黑并影响口感；

2）醋可以使芋头更加入味，也能去除芋头的腥味；

3）可以将猪肉用纱布包裹，避免营养流失。

芋头烧肉是一道简单易做又经典可口的菜品，制作方法简单，材料容易购买，大家可以在家里轻松尝试制作。希望大家可以用心制作，享受美食带来的欢愉。