1. 清蒸山药是一道美味又营养的家常菜。下面介绍它的简单做法。

2. 首先我们需要准备好所需食材。主要有山药、葱、姜、料酒、盐、味精和清水。

3. 接着，我们将山药去皮切成块状或片状，放入蒸锅内，用料酒拌匀。

4. 在山药上放些姜片和葱段，再倒入适量的清水，水的深度不要超过山药块的高度，避免煮烂。

5. 盖上蒸锅盖后，将蒸锅放入大火蒸10-15分钟。时间取决于山药的大小和个人口味。

6. 蒸好后，撒上适量盐和味精，出锅即可享用。

7. 清蒸山药是一道营养丰富、清爽健康的菜肴，特别适宜身体虚弱、容易疲劳的人食用。山药富含药用价值极高的胶质和多种维生素、微量元素，具有益气养阴、补肺生津、滋肾健脾、强壮身体的功效。

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