1. 清沌鸽子汤作为一道清补凉汤，在夏日被广泛食用。这款汤的制作方法很简单，但是需要用到柚子皮等特殊材料。

2. 准备材料：雏鸽2只、柚子皮、何首乌、枸杞、淮山、北芪、红枣、冰糖、清水适量。

3. 将雏鸽处理干净后切成小块，与清水一起放入锅中煮沸，捞出后洗净备用。

4. 取一个炖盅，将所有材料放入盅中，并加入适量的清水。

5. 盖好盖子，放入蒸锅中蒸煮2-3个小时。炖制过程中需反复捞去浮沫。

6. 终于完成了！将炖盅中的汤倒入碗中即可食用。

7. 清沌鸽子汤所含有的营养物质非常丰富，是一道滋补清凉的夏季汤品。柚子皮富含维生素C，可以帮助清热解毒；何首乌和淮山有益气养阴、滋补肝肾的功效；枸杞具有明目、益肝的作用；而北芪则可以补气益阳、调和脾胃。