炒猪腰是一道家常菜，味道鲜美，适合各种人群食用。接下来，让我们一起来学习一下这道美味佳肴的家常做法吧！
1.准备食材炒猪腰的主料是猪腰，辅料可以选择一些蔬菜，如洋葱、青椒、番茄等。此外，在调味料上，您需要准备盐、味精、酱油、红糖、料酒、葱、姜、蒜等。
2.处理食材将洋葱、青椒、番茄洗净切块备用。将猪腰洗净，去掉表面的膜和筋，切成3cm长的小段。蒜、姜、葱分别拍松切碎备用。
3.炒制猪腰将切好的猪腰放入开水中焯水半分钟，去除血水和异味，沥干水分。热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入猪腰翻炒均匀。
4.加入蔬菜炒至猪腰变色后加入洋葱、青椒、番茄等蔬菜继续翻炒，直至蔬菜变软烂。
5.加入调料调制料汁，将盐、味精、酱油、红糖、料酒混合在一起，加入锅中翻炒均匀，并加入少量清水，炒至汁收干。
6.出锅炒好的猪腰拌匀后出锅装盘即可食用。
总结：炒猪腰是一道不错的家常菜，在烧制时需要注意猪腰的处理和调料的搭配。该菜品香气扑鼻，咸甜适中，既美味又滋补，值得一试。
