1.肥牛卷金针菇是一道美味可口的菜肴，饱含着浓郁的牛肉独特的香气和金针菇的鲜美味道。下面，我们就来看看肥牛卷金针菇的做法吧。 2.首先，我们需要准备好所需食材：肥牛肉、金针菇、洋葱、姜片、蒜头、生抽、米酒、五香粉以及适量的盐和胡椒粉。 3.将肥牛肉切成片，用擀面杖把牛肉稍微敲打松软。 4.将洋葱、姜片和蒜头切成细末，金针菇撕成小朵备用。 5.在牛肉表面撒上适量的盐和胡椒粉，再抹上生抽、米酒和五香粉，腌制15分钟。 6.将金针菇摆放在牛肉片上，逐一卷起成卷状。 7.把卷好的牛肉放入蒸锅中蒸熟，大约需10到15分钟。 8.最后，将蒸好的牛肉卷切成小段，摆放在盘中，并淋上自制的蒜泥酱汁即可。 9.蒜泥酱汁的做法：将蒜头、生姜、生抽、白糖、醋和香油混合搅拌，制成淋在牛肉卷上的口感鲜美的酱汁。 经过简单的步骤和合理的搭配，美味的肥牛卷金针菇就可以轻松上桌啦！快来尝试一下吧！