大家好，这里有一点分享给大家。很多人还不知道怎么做鱼粥。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.准备材料:大米100g，辅料:鱼段300g(鲤鱼、草鱼等。)，香菜末25g，水600g，调料:花生油5g，融化熟猪油10g，姜丝5g，葱段10g，葱花10g，酱油25g，盐6g，料酒15g，花生5g等。

2.做法:把米中的杂物挑出来，洗干净，放在锅里，加点盐拌匀。将鱼洗净，放入盆中，用盐搓一下，腌制15分钟左右。

3.火上放油，烧至七成热，将鱼段煎至两面发黄，下料酒，放葱段和水，煮10分钟以上，至鱼与骨头分离，七八成熟。将鱼捞出，放入锅中，加热猪油和酱油，拌匀。将捞出的鱼骨放回原汤中，煮至变白变厚，滤出骨渣。

4.用另一个锅上火，倒入鱼汤(鱼汤少于600g时，加适量水加足)，大火烧开，倒入大米，再小火煮40 ~ 50分钟。米汤浓稠时，将鱼拌匀，大火烧开，盛入碗中，撒上姜丝、葱花、香菜粉。

鱼粥的小技巧上面解释过了。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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