1. 清蒸芙蓉蛋是一道家常菜，以清淡爽口、口感细腻、营养丰富而著称。下面是该菜品的做法步骤。

2. 准备食材。需要用到鸡蛋、火腿、干贝、葱花、盐、味精、清汤等。

3. 将鸡蛋用筷子打成蛋液，在蛋液中加入少量的盐和味精，搅拌均匀，备用。

4. 取一只碗，内壁涂上一层油，放入打散的蛋液，放入蒸锅中，用旺火蒸5分钟左右。

5. 期间，可将火腿和干贝分别切成末状。再取一只小碗，内放清汤、盐、味精、火腿末和干贝末，充分搅拌均匀，备用。

6. 将蒸好的鸡蛋从蒸锅中取出，撒上葱花，再将调料汁淋在上面即可。

7. 想要让清蒸芙蓉蛋更入味，可以先将蛋液中加入少量的酱油或鸡精。

8. 清蒸芙蓉蛋的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌等人体必需的营养成分。

9. 这道菜品不仅适合儿童和老人，也适合减肥人群食用，是一道健康美味的家常菜。