1. 简介

蜜汁红薯是一道颇受欢迎的家常小吃，味道甜美，口感糯软，既可以当做甜品，也可以当做下午茶。下面，我将分享如何做一道美味的蜜汁红薯。

2. 材料准备

蜜汁红薯的材料主要有红薯、红糖、蜂蜜和糯米粉。红薯最好选用口感糯软且不太甜的品种，这样口味更好。红糖可根据个人口味增减，蜂蜜要选择天然的，糯米粉则可以购买现成的。

3. 制作步骤

1.先将红薯洗净切成小块，放入锅中煮熟，至能用筷子轻易穿透为止。 2.将煮熟的红薯捣成泥状，加入适量的红糖、蜂蜜拌匀。 3.将拌好的红薯泥揉成小球状，放入沸水中煮熟，至小球浮起为止。 4.将煮熟的小球捞出，沥干水分，这时可以直接食用，或者在煮的过程中滚上糯米粉，提高口感。

4. 注意事项

1.煮红薯时不能过量放水，以免影响口感。 2.捏成小球时不宜揉得过久，否则会影响口感。 3.煮的时间要掌握好，太久或太短都会影响口感。

5. 总结

蜜汁红薯是一道简单易学、美味可口的甜品，也是冬季时节美食中的一道佳品。制作时注意要选择好材料，掌握好煮的时间和方法，才能做出令人满意的蜜汁红薯。