1. 选好肉

在做亲亲肠之前，选好肉是至关重要的。肉质鲜嫩的猪肉和牛肉都可以使用，需要注意的是，肉质不宜过于老糟或过于肥腻。一般来说，瘦肉与肥肉各半的比例最好。

2. 切成薄片

将选好的肉切成薄片，大约 0.2 厘米左右的厚度为宜。如果您有切肉的困难，可以买现成的切片猪肉或牛肉，但注意不要太厚。

3. 加入调料

将切好的肉加入一些调料，如腌料和香料。可以根据个人口味调整腌料和香料的种类和比例。腌料一般包括盐、糖、酱油、料酒和淀粉。香料可以选择花椒粉、香菜、辣椒粉等。

4. 混拌均匀

将调料混合均匀放入肉片中，用手或器具将其搅拌均匀。注意要不断搅拌，使肉片完全吸收调料的味道和营养。

5. 将肉片塞入肠衣

准备一段新鲜的猪肠衣，将切好的肉片均匀塞入其中。不同的地方有不同的包法和口味，有的加入肉松、粉丝或蔬菜，根据自己的口味来进行添加。

6. 切割成段

将塞好肉的猪肠衣端口打个结，放入高压蒸锅中蒸熟即可，注意时间不宜过长。将蒸好的亲亲肠切成段状，根据自己的口味撒上芝麻和香菜，就可以享用了。

总结：

亲亲肠是一种美味的排骨类小吃，以其特有的油脂和肉香气味，深受大众的喜爱。做好亲亲肠，选材、切片、调料、搅拌、塞肠和蒸熟都是比较关键的步骤，每个步骤都要讲究细节。希望本篇文章对大家了解怎样做好亲亲肠有所帮助！

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