1. 素有“夏季排毒圣品”之称的冬瓜，不仅可以清热解毒、凉血利尿，还具有利水消肿的作用。加上营养丰富的猪肝，做成汤品，不仅美味可口，还有着不错的营养价值。

2. 食材准备：冬瓜、猪肝、生姜、枸杞、盐和胡椒粉。将切好的猪肝用盐和胡椒粉腌制10分钟。

3. 冬瓜去皮，切成大块；姜切片；枸杞泡水备用。

4. 把腌好的猪肝过水去血水，撇净浮沫后捞出，备用。

5. 煲汤时先用开水把猪肝焯三遍，去掉表面脏东西。

6. 用半锅水烧开，加入生姜片，再把焯好的猪肝和冬瓜块放入锅中，加适量水再烧沸。

7. 捞掉表面浮沫，转小火煮1-2小时，加入枸杞、盐和胡椒粉即可。

8. 汤色清澈，冬瓜烂而不烂口，猪肝嫩而不腥味，喝起来清淡鲜美，同时也富含维生素和矿物质。

9. 建议将剩余的汤品盛入保鲜袋中放入冰箱，食用时再小火热一下，不仅方便快捷，还可以多味美汤品的营养成分不受破坏。

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