1. 桂花糕是一种传统的中国甜点，它的外形像是一个小方块，口感软糯，带有芳香的桂花香味，特别受到女性和小朋友的喜爱。

2. 在制作桂花糕的过程中，使用的材料主要是糯米粉、白糖、桂花、水等。制作过程是先将桂花和水煮沸，再将白糖加入煮溶，然后与糯米粉混合搅拌，最后蒸制成桂花糕。

3. 桂花糕有多种不同的品种。有些会在糯米粉中加入各种果仁等坚果或者莲蓉等馅料，以增加口感的丰富性和层次感。还有一些地方的桂花糕在制作时加入了豆沙等馅料，这样制作的桂花糕不仅口感独特，而且营养丰富。

4. 除了传统的桂花糕，现在还有一些创新性的桂花糕，例如抹茶桂花糕、黑糖桂花糕、芝麻桂花糕等等。这些新颖的桂花糕品种在保持传统口味的同时，也增添了更多的元素和风味。

5. 总的来说，桂花糕作为一种中国传统的甜点，不仅口感独特，而且具有一定的文化内涵。随着生活水平的提高，不同地方的桂花糕也呈现出了各种不同的品种和风味，更好地满足了人们对于美食的追求。

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