1. 清蒸大闸蟹是广东传统名菜之一，制作精细，口感鲜美。但是，怎样保存清蒸大闸蟹呢？

2. 首先，在食用前存放清蒸大闸蟹的时间尽可能的短。保存时间过长会导致大闸蟹发生不可逆的变化，口感变差，甚至对人体健康产生不良影响。

3. 其次，在存放大闸蟹的场所温度要适中。室温过高会促使细菌繁殖，导致蟹肉变质，口感受损。若温度过低，会造成大闸蟹身体器官损伤。

4. 第三，清蒸大闸蟹存放时，记得不要让它们与其他食品混合存放。螃蟹的特殊气味会影响其他食品的口感，另外也会导致其他食品变质。

5. 最后，吃不完的大闸蟹应第一时间存放到冰箱中，可以保鲜1~2天，但是最好不要超过这个时间，以免大闸蟹出现异味。

总之，清蒸大闸蟹的保存技巧就是尽可能缩短存放时间，并控制好存放环境。只有这样才能保证清蒸大闸蟹的美味口感，让我们能够享受到这种美食的滋味。