1、不夜侯，是个汉语词语，意思是茶的雅号。

2、西晋张华《博物志》称饮真茶，令人少眠，故茶美称不夜侯，美其功也。 宋朝陶谷《清异录-茗荈》记载，五代胡峤《饮茶诗》有云:沾牙旧姓余甘氏,破睡当封不夜侯。

3、宋朝学者李郛在《纬文琐语》中说：世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。

4、江南茶楼对联，上联为「家植状元榜眼探花佳种。下联为「枝分北苑建小岘名区」，北苑、建溪、小岘等则是盛产茶的名区，横批为「姓卜余甘氏官封不夜侯」，余甘氏，不夜侯，都是茶的雅称。