1. 放料酒的红烧肉是一道美味可口、色香味俱佳的传统名菜，其选料烹制特点独具匠心，尤其选用的料酒极为关键。

2. 首先，选用优质的五花肉，切成大小适中的块状，放入开水中烫煮，去除血水，然后焯水捞出；同时，将葱姜切成末，准备好料酒、老抽、生抽、白糖等调味材料。

3. 砂锅炒至干热状态后，加入适量食用油，烧至六成热后放入五花肉块，小火慢煸至肉块表面微微焦香，同时加入葱姜末煸炒；注：少量水也可一并倒入锅中。

4. 接下来，加入一勺料酒、适量老抽、生抽翻炒均匀后，撇去浮沫；然后继续加入几勺水，烧至肉块入味，汤汁收浓；在此过程中，可加入适量白糖调味，使红烧肉色泽鲜明，味道更加鲜美。

5. 最后，放入适量盐、味精，翻炒均匀，撒上葱花点缀即可上桌食用。

总之，放料酒的红烧肉烹制简单易行，口感鲜美，适合家庭晚餐、宴客招待、节日美食等各种场合食用，是人们不可错过的美味佳肴。

以上就是放料酒的红烧肉怎么做的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多放料酒的红烧肉怎么做相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。