煮螺蛳粉最好是冷水下粉,这样能让螺蛳粉跟着冷水一起加热,受热更均匀,要是使用热水的话,虽然会缩短煮制的时间,可能会出现受热不均没煮熟的情况,影响口感。一般情况下,清水下螺蛳粉,开火煮15分钟就差不多熟了。
煮螺蛳粉用什么水
说到螺蛳粉这种食物,可能很多人都听说过。不过它的受众两极分化严重,喜欢的人会非常喜欢,而不喜欢的人会觉得它味道十分刺鼻,难以下咽,今天我们就来说一说,对于喜欢螺蛳粉的人来说,煮的时候最好用什么水。
一般情况下,煮螺蛳粉都是要冷水下粉的。因为螺蛳粉这种食物,本身就比较难煮,要是使用热水的话就会导致出现夹生或者是没煮熟的情况,而冷水下锅就能随着冷水一起加热了,虽然煮的时间会久一些,但是口感更佳。
基本上在锅中放入清水,然后下螺蛳粉。开火之后煮15分钟左右,用筷子试一试能不能将螺蛳粉夹断,如果能的话就表示已经煮好了,不能夹断就还需要再煮一段时间,等它煮好之后捞起来放入配料搅拌均匀就可以吃了。