大家好，我想和大家分享一下茭白是什么，有很多人还不了解。茭白是一种季节性的蔬菜。接下来我会详细解释。现在，请看以下内容：

1.别名:茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、茭白、绿节、高笋。小贴士:每次50 ~ 100左右。

2.茭白的可食部分是其花茎基部膨大形成的地下嫩茎。

3.原产中国，生于湖泊沼泽，全国大部分地区栽培，秋季上市。

4.茭白叶鞘绿色，内有三节圆柱形，黄白色或青黄色，肉质细嫩，纤维少，蛋白质含量高。

5.但含有草酸，吃多了会影响身体对钙的吸收。

6.茭白是我国的特色蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称“江南三大名菜”。

7.因其质地鲜嫩，口感香甜，被视为蔬菜中的极品。和肉一起炒，味道更鲜。

8.茭白的营养分析:茭白含有丰富的具有解酒作用的维生素，具有解酒的作用。

9.嫩茭白的有机氮以氨基酸形式存在，并能提供硫，味道鲜美，营养价值高，易被人体吸收。

10.但由于茭白含有较多的草酸，其钙不易被人体吸收。

11, 1.利尿止渴解酒:茭白性味甘凉，滑利，既能利尿排水，又有助于治疗四肢水肿、小便不利，能清热解暑、除烦止渴。特别适合夏季食用，可清热通便，解酒，治醉酒。

12, 2.补虚强身:茭白含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等。，能补充人体营养，具有强身健体的作用。

13, 3.茭白能退黄，对黄疸型肝炎有益。

14、用于催乳:茭白30克，稻草10克，炖猪蹄吃。

15.茭白补充资料:1。质量好的茭白，形状均匀，色泽洁白，质地脆嫩，不气馁。反之，质量就差。

16.2.茭白的品质要求:茎嫩、肉多、鲜嫩、果肉白色、味甜者最佳。

7.茭白适合人群:一般人群都可以食用。1.比较适合高血压、黄疸性肝炎患者，产后缺乳的女性，饮酒过度、酒精中毒的患者。

18, 2.不适用于阳痿、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病、泌尿系结石或尿中草酸结晶多者、腹泻者。

19.茭白的食疗作用:茭白味甘，微寒；具有清热、生津、止渴、利尿、除湿、利尿的功效；可用于治疗暑湿腹痛、中焦发热、烦渴、便秘、酒精中毒、缺乳等症。

20、茭白做法说明:1。茭白适合用煎、烧等烹调方法，或做配料、做馅，如“酱烧姜笋”、“茭白肉片”、“茭白煮蟹肉”。

21, 2.茭白在春夏的品质最好，富含标志性营养成分。

22, 3.如有黑心茭白，则是粗老质的表现，不可食用。

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