佛手瓜用来凉拌的食用价值更高，凉拌佛手瓜极大限度的保存了佛手瓜中的蛋白质和维生素等营养成分。制作凉拌佛手瓜的时候要先洗净切丝，再放入锅中焯水30秒至一分钟，这样口感会更好，最后在冷水中沥干再用调料拌匀即可。

　　佛手瓜可以用来凉拌吗

　　佛手瓜又叫做福寿瓜，具有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质。经常吃佛手瓜还可以治疗咽干咳嗽、风热头痛，甚至还可以抗衰老。佛手瓜不仅可以用来做菜，也能像水果那样生吃，凉拌食用口感会更好。

　　佛手瓜用来凉拌可以有效减少营养成分的流失，食用价值更高，在凉拌之前用水焯一下口感会更好。凉拌佛手瓜制作方法简单，首先将佛手瓜洗净切成细丝，然后放到锅中焯水一分钟以内，再放入冷水中冷却沥干，最后加入调料搅拌均匀就完成了。

　　需要注意的是，佛手瓜实质上是一种性凉的食材。不宜多吃，尤其是体寒虚弱的人群，食用过量就会增加身体内的寒气，肠胃不好可能还会造成腹泻的状况。