酸菜稀饭是一道传统美食，它既营养又美味，深受人们喜爱。下面介绍制作酸菜稀饭的具体方法。

第一步，准备好食材。需要准备的食材有米饭、酸菜、瘦肉、姜片等。

第二步，将酸菜和瘦肉放入沸水中焯烫，去除杂质和异味，然后捞出备用。

第三步，将姜片切成丝。将热水和酸菜瘦肉一同放入煮锅中，加入姜丝后，将大米加入，煮至米饭煮烂成稀饭即可。

第四步，加入适量盐和鸡精，根据自己口味适当液体浓稠度，搅拌均匀后即可装盘享用。

通过以上的步骤，酸菜稀饭就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感绵软可口，酸菜的酸味和米饭的甜香相互融合，让人吃了赞不绝口。相信大家都会喜欢上这道美食。

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