1. 蛤蜊汤是一道清爽美味的汤品，在夏天尤为受欢迎。准备好新鲜的蛤蜊、姜片、葱段、料酒等原材料，就可以开始动手制作了。
2. 首先将蛤蜊浸泡在淡盐水中，让它们吐掉身上的沙子。接着，切好姜片和葱段备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香。然后加入适量清水和料酒，煮开后放入蛤蜊，加盖闷煮2-3分钟，直到蛤蜊完全打开。
4. 此时可以根据自己的口味加入盐、味精等调味品，再撒上葱花和胡椒粉即可。
5. 在制作过程中，需要注意的是不要煮过头，否则蛤蜊会变硬变咸。同时，最好选用新鲜的蛤蜊，才能制作出最好的蛤蜊汤。
6. 蛤蜊汤既美味又充满营养，富含蛋白质、微量元素等物质。在夏天食用蛤蜊汤，不仅能增加食欲，还能清热解毒，特别适合炎热的季节。
