1、把鸡蛋打散倒进面粉上。瘦肉、五花肉切成小方块后也放进去,放入适量小粉。然后用手把他们弄均匀。
2、放入适量八角粉、花椒粉、盐、鸡粉、料酒、生抽、白糖一起搅拌均匀。
3、用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。
4、锅里倒适量油、烧至7成热,用筷子将沾有鸡蛋面的肉块夹进加热的油锅里。
5、保持中火,慢慢炸至表面变黄然后捞出即可。
以上就是云南酥肉的做法、小技巧的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多云南酥肉的做法、小技巧相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。