1. 鱼胶排骨汤是一道营养又美味的汤品，不仅能够增强人体的免疫力，更有助于补充钙质。下面就为大家介绍一下鱼胶排骨汤的做法。

2. 食材准备：鲍鱼胶、瘦猪排骨、生姜、葱、料酒。

3. 首先，鲍鱼胶需要提前浸泡2到3小时，然后用清水洗净，备用。

4. 然后将瘦猪排骨洗净，焯水去腥味，将姜切片备用。

5. 接下来，将瘦猪排骨和姜片放入炖锅中，加入适量清水，烧开后撇去浮沫，加入料酒，慢火炖约1.5小时。

6. 炖好后，加入鲍鱼胶，继续炖半小时左右，加入调味料葱花即可。

7. 将鱼胶排骨汤倒入碗中，撒上少量胡椒粉、葱花，即可开动。

8. 鱼胶排骨汤色泽金黄、肉质鲜嫩，汤汁浓郁、充满营养，口感也十分醇香。相信这道汤品可口且健康，是很多人都喜欢的美味菜品。