1. 概述

蒜泥白肉是一道传统的川菜，香味扑鼻，既爽口又开胃。白肉是指猪肉后腿筋膜附近的肉，瘦而嫩，一般与蒜泥混合食用。下面给大家介绍一下蒜泥白肉的制作方法。

2. 材料准备

主要材料有白肉（半斤左右）、蒜（多少视个人口味而定）、花椒、盐、酱油、醋、白糖等。需要特别注意的是，蒜泥要用生蒜，不要用老蒜，这样可以保证蒜的口感和香味。

3. 制作步骤

步骤较为简单，首先将白肉放入滚水中焯水，去除血水，再放入冷水中焯烂；然后将焯好的白肉取出冷却，切成薄片摆盘上桌。接下来就是蒜泥的制作过程了，将蒜压成蒜泥，加入花椒、盐、酱油、醋、白糖搅拌均匀。最后将蒜泥浇在白肉上即可。

4. 味道调整

蒜泥白肉的味道可以根据个人口味进行调整。如果喜欢重口味，可以多放一些盐和酱油；如果喜欢酸甜口味，可以多放一些醋和白糖。总之，根据个人喜好进行调整。

5. 总结

蒜泥白肉是一道美味可口的川菜，蒜的味道浓郁、肉质鲜嫩，简单易做，是聚会、聚餐、朋友相聚的不错选择。只要掌握好制作方法，完全可以在家中 DIY 一份道地的蒜泥白肉，享受美食的同时，也能锻炼自己的厨艺。

以上就是蒜泥白肉的做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多蒜泥白肉的做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。