最近,有一项实验数据表明,过量饮用可乐可能会带来健康问题。即使一天只喝一瓶可乐,也可能会对身体造成不良影响。研究显示,可乐中含有高糖和咖啡因,长期过量摄入会增加患糖尿病和肥胖的风险。因此,为了维护身体健康,减少可乐的摄入量是非常重要的。
当我们细细回忆食物给我们带来的美好时,往往最先出现在脑海里的,总是甜丝丝的感觉!的确,人类对于甜食的喜爱是天生具有的,而糖总是能带给我们最原始的味觉享受!
但随着大家健康意识的提升,“减糖”已经成为了国际公认的健康话题,碳酸饮料作为高糖饮品更是减糖计划中的重要一环。
相信小伙伴们和识物君有一样的疑问:
1.一瓶碳酸饮料中含有多少糖?
2.零卡饮料是不是真的无糖?代糖是什么?
3.某些零卡饮料说自己能减脂,这是真的吗?
下面走进实验室,用数据解答心中的疑惑!
嗝~我先打个嗝
△ 检测报告
一.总糖今年2月27号,发表在legalreader.com上一篇名为《Chile is successfully combating its obesity epidemic with restrictions on unhealthy foods and marketing.》的文章表示,智利政府通过对含糖食品的限制,遏制了本国肥胖的流行。众多含糖饮料调整配方减少糖分来应对政策。
为了让小伙伴们更加形象的看到饮料中的糖,识物君用自己吃饭的家伙给大家做了一个小实验!
功夫不负有心人,虽然碗碎了、锅废了,但是糖终于被我们熬出来了。
注:其中标注“无糖”、“纤维”试管内为液体
其余为粘稠液体
当然这些都是表象能看到的,那含糖量具体多少呢,看报告:
总糖包括了果糖、葡萄糖和蔗糖,测出
可口可乐总糖量为 9.71g/100g(ml)、
百事可乐为 11.5g/100g(ml)、
雪碧为 8.9g/100g(ml)、
芬达橙味为 8.4g/100g(ml)。
其余产品均未检测出糖。
检查产品配料表,发现上面四款产品糖的实测值与标称值几乎无差,值得表扬!
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根据最新研究显示,糖除了是冠心病的危险因素之外,肥胖、糖尿病、高血压、痛风等疾病的发病因素也都包含有糖!
心血管领域的权威杂志ATVB也曾做过一项实验,在对照饮用含糖饮料和饮用纯净水的志愿者血管功能变化后发现,即使饮用一瓶600ml的含糖饮料也会对人体的微血管功能和大血管内皮功能造成一定程度的损伤!
看来,吃糖不是甜在心头,吃多了也会“伤心”。
二.添加剂除普通款的可口可乐和百事可乐,其余几款均测出少量的苯甲酸,2016年曾有新闻报道,在进口的可口可乐中检测苯甲酸超标,其实是因为中美标准的不同引发的“不合格”,当时,按照我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》( GB 2760-2014)规定,苯甲酸在碳酸饮料中的最大使用量为0.2g/kg,而美国标准规定食品中苯甲酸的限量为1.0g/kg。
典型的由于标准不同,引起的合不合格的争议。
苯甲酸作为防腐剂,能很好的抑制食物中的霉菌、细菌,在安全的剂量内使用,不但没有毒害作用,还能大幅度降低食物被污染的风险,所以也不要谈防腐剂色变。
三.无糖、零卡、纤维?报告显示,本次样品中,零度可乐、可乐纤维+、零卡雪碧、雪碧纤维+和百事无糖糖含量均为0,对于“无糖”标签来说,的确如此。那为什么无糖的饮料,喝着也挺甜的呢?
首先,来回顾一个生物知识点:
糖类、油脂、蛋白质三类物质在体内新陈代谢后产生能量,故又称产能营养素。如果一款饮料中含有糖类、油脂和蛋白质这三者中的一种或几种,那么它就能为人体提供能量。
反之,如果一款饮料完全不含任何糖类、油脂和蛋白质,也不含其它可以提供热量的物质,那么这款饮料就是“零卡”的。
看一下普通可口可乐的配料表:水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因)、食用香精。很明显,果葡糖浆和白砂糖都属于糖类,因为可口可乐中含有这两种糖类,所以它是有热量的。
再看一下“零度”的配料表:水、食品添加剂(二氧化碳、焦糖色、磷酸、苯甲酸钠、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、安赛蜜、柠檬酸钠、咖啡因、蔗糖素)、食用香精。
阿斯巴甜、安赛蜜和蔗糖素都是人工合成的甜味剂,并不属于糖类。它只是让你的大脑感觉有点甜,人工甜味剂一般甜度会远远高于真正的糖,比如阿斯巴甜甜度约相当于蔗糖的200倍、蔗糖素甜度约相当于蔗糖的600倍,
无糖可乐用这三种甜味剂取代了糖类,所以做到了不含糖但依旧是甜的,不过三种甜味剂各有各的甜法,所以需要以一定的比例相互配合,才能尽可能地接近普通可口可乐的味道。
那么无糖和零卡可乐放心吨吨吨OK嘛?
△ 来源网络
为什么?
好多人选择无糖、零卡可能都是冲着健康或者减肥去的。无糖饮料能不能减肥?
现在并没有完全的证据能够支撑这个说法。但是可以确定的是糖会“告诉”你的大脑:你吃饱了,不要再吃了;过量地摄入甜味剂,你的大脑以为你还没有吃饱,下令继续吃吧......这还咋减肥?
另外,可乐中的磷酸还可能会影响身体对矿物质的吸收,虽然现在没有足够的证据证实,但失调的钙磷比的确有一定风险。骨骼吸收不到足量的钙,小孩子就没法好好长个儿了,“大孩子”则会患上骨质疏松。
还有一点是咖啡因,之前奶茶篇讲过,这里不多赘述。
写在最后
抛开剂量谈毒性都是耍流氓,对于碳酸饮料也是如此!
那么到底还能不能喝了?喝多少算是多喝啊?
△ 来源网络
根据实验得出的总糖数据,我们结合中国居民膳食推荐,换算每天最多能喝多少可乐或者雪碧(有糖的碳酸饮料):
识物君认为偶尔感受一下“肥仔快乐水”也无不可,但是切勿为了口感上的愉悦而忽略了对健康的影响!食安之路靠的是安全知识的积累,但也少不了个人的自律,希望大家在学到健康知识的同时能够运用于生活!
识食物者,懂食物更懂你!
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