1. 材料准备

首先，我们需要准备300克的鲜香菇和500克的小白菜。另外，需要一个洋葱、适量的盐和油，以及一些生抽和料酒。

2. 食材处理

将香菇切成片状，小白菜切成小段；将洋葱切成末状备用。

3. 炒制香菇

锅内放油，将洋葱末煸香后加入香菇片，炒制至香菇表面微黄。

4. 加入小白菜

加入切好的小白菜，继续翻炒，让菜叶变软。

5. 调味

炒至小白菜半透明后，加入少量盐和生抽，再加入一点料酒，继续翻炒，让味道更加入味。

6. 出锅

等到小白菜完全熟透后，即可出锅。

总结

香菇炒小白菜是一道简单而美味的家常菜，香菇的鲜香和小白菜的清脆相互搭配，不仅口感好，而且富含营养，是一道家常菜中的佳品。只需要几个简单的步骤，就能够在家中轻松制作，更可根据自己口味加入适当的调料，使得这道清爽的小菜更具口感。