大虾是清蒸还是水煮？这似乎是一个很简单的问题，但很多人对这个问题却有着不同的看法。有人喜欢清蒸大虾，认为这样能尽量保留大虾的鲜味；而有人则更喜欢水煮大虾，认为这样更入味，更好吃。那么，大虾到底是清蒸还是水煮呢？

清蒸大虾的优点很明显，就是能够尽量保留大虾的鲜味和营养成分。清蒸大虾可以不用加入太多的调味料，只需加一点姜蒜和葱，再用适量的盐来提味即可。这种烹调方式的优点在于，不会掩盖大虾本身的鲜甜味道，也不会使大虾的口感变得油腻。如果您是大虾的忠实粉丝，并且更为注重健康饮食，那么清蒸大虾就是您的不二之选。

水煮大虾是川菜的代表菜之一，这种做法一般是先把大虾用清水煮熟，然后用辣椒油和花椒等调料烹制而成的。水煮大虾的特点在于，口感较为细腻，同时又充满着浓郁的火辣味道。这种烹调方式的优点在于，它可以让大虾更好地吸收调料的味道，并让您的味蕾体验到不同层次的口感。如果您喜欢浓厚的麻辣味道，那么水煮大虾一定能让您大快朵颐。

如何选择清蒸还是水煮大虾，则要看个人口味和身体状况而定。如果您喜欢清淡口味，并且更为注重健康，那么选择清蒸大虾是最好的选择。如果您喜欢浓郁口味，并且能够承受辣椒等刺激性食材的刺激，那么水煮大虾则是不可错过的美味。